Protein là một trong những dưỡng chất đóng vai trò duy trì các hoạt động sống của cơ thể, đặc biệt là giúp tạo ra các tế bào của cơ thể và phát triển cơ bắp. Tuy nhiên, bổ sung protein như thế nào cho đúng cách và tốt cho sức khoẻ thì không phải ai cũng biết. Do đó, trong bài viết hôm nay các bạn hãy cùng dinhduongchuan.com khám phá xem Protein thực vật và Protein động vật cái nào tốt hơn nhé.
Tìm hiểu về Protein (Chất đạm)?
Protein hay còn gọi là Chất đạm, đây là một trong những chất dinh dưỡng vô cùng thiết yếu của cơ thể. Thông thường cứ 1gram Protein lại cung cấp tới 4 calo cần thiết cho cơ thể.
Protein được tạo thành từ nhiều loại axit amin kết hợp lại với nhau nó và tồn tại ở nhiều dạng trong khắp cơ thể của chúng ta, từ cơ bắp, các cơ quan xương cho đến da và tóc.
Theo phân loại nguồn gốc, Protein có hai loại cơ bản là Protein thực vật và Protein động vật
– Protein từ động vật có trong thịt, cá, trứng, sữa,…..
– Protein từ thực vật có trong Đậu gà ( 19g); Đậu lăng ( 9g); Hạt chia ( 17g); Tảo xoắn ( 57g); Yến mạch ( 17g); Hạt bí ngô ( 19g) ; Đậu nành ( 34,5g) ; Bơ đậu phộng ( 25g),…….
Có nên sử dụng Protein thực vật thay thế Protein động vật hay không?
Chúng ta dễ dàng thấy được Protein từ động vật chứa hàm lượng lớn sắt và vitamin B12 trong khi đó Protein thực vật loại thiếu các chất dinh dưỡng này. Tuy nhiên, trong Protein động vật có chứa nhiều chất béo bão hoà và mức cholesterol cao hơn protein từ thực vật. Do đó, lạm dụng protein động vật trong thời gian dài khiến cho bạn dễ bị các bệnh về tim mạch, huyết áp.
Theo một nghiên cứu mới nhất đến từ các chuyên gia dinh dưỡng cho biết “ Những người thường xuyên sử dụng protein động vật, đặc biệt là các loại thịt đỏ chế biến thường có nguy cơ tử vong do mắc bệnh tim mạch cao gấp nhiều lần so với những người chỉ ăn protein thực vật”.
Mặt khác trong Protein thực vật chứa nhiều chất xơ, phytonutrients tốt cho hệ tiêu hoá và một số chất chống oxy hoá vô cùng tốt cho sức khoẻ con người.
Tuy nhiên, không phải vì thế mà bạn nên loại bỏ hoàn toàn Protein động vật ra khỏi chế độ ăn uống của bạn bởi cơ thể chúng ta cả hai để có được lượng axit amin cân bằng cho cơ thể. Thay vào đó bạn nên ăn vừa phải nguồn Protein từ động vật và tăng cường ăn các thực phẩm chứa nhiều Protein từ động vật nhé.
Lợi ích của việc sử dụng Protein thực vật đối với sức khoẻ
Chế độ ăn giàu protein sẽ mang đến cho bạn những lợi ích to lớn về mặt sức khoẻ mà bạn không ngờ tới. Chẳng hạn như:
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Một chế độ ăn giàu protein thực vật sẽ giúp bạn giảm huyết áp, kiểm soát tốt nồng độ cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim mạch nhiều hơn.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Các nghiên cứu chỉ ra rằng “ ở những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2, khi thay thế 2 phần thịt đỏ bằng các loại đậu trong 3 ngày mỗi tuần sẽ giúp cải thiện lượng đường trong máu”.
Hạn chế thừa cân, béo phì: Chế độ ăn giàu protein thực vật sẽ giúp bạn kiểm soát cân nặng ổn định, phòng tránh mắc các bệnh thừa cân, béo phì.
Nói tóm lại, với những thông tin mà chúng mình vừa cung cấp sẽ giúp các bạn hiểu rõ hơn về Protein và từ đó có thể lựa chọn nguồn protein phù hợp với sức khoẻ của mình. Một chế độ dinh dưỡng giàu protein không thể thiếu lối sống lành mạnh, vì thế bạn cũng cần tập luyện thể dục thường xuyên để nâng cao sức khỏe nhé!
